Weltmeister-Pizza mitten im Glockenbach
Das Glockenbachviertel ist bekannt für seine dichte Gastro-Szene — von Sushi bis Smashburger gibt’s hier fast alles. Aber Pizza auf Weltmeister-Niveau? Das ist neu. Ein mehrfach ausgezeichneter Pizza-Weltmeister bringt jetzt genau das in eines der angesagtesten Viertel Münchens. Sein Anspruch ist ambitioniert und selbstbewusst formuliert: „Unser Anspruch ist die beste Pizza." Kein Marketing-Blabla, sondern ein Versprechen, das er mit Trophäen untermauern kann.
Wer steckt dahinter?
Der Pizzaiolo hat sich auf der internationalen Bühne einen Namen gemacht. Bei Weltmeisterschaften in Italien hat er mehrfach abgeräumt — und das nicht in irgendwelchen Nischen-Kategorien, sondern in den Königsdisziplinen der Pizza-Kunst: klassische Margherita, kreative Belag-Kombinationen und perfekter Teig. Was ihn von der Münchner Konkurrenz abhebt: Er setzt auf lange Teigführung (mindestens 48 Stunden), handverlesene Zutaten aus Italien und einen Ofen, der Temperaturen von über 450 Grad erreicht. Das Ergebnis: ein knuspriger, luftiger Rand — in der Szene “Cornicione” genannt — und ein hauchdünner Boden, der selbst bei üppigem Belag nicht durchweicht.
Das Glockenbachviertel ist für ihn kein Zufall. „Das Viertel hat genau die richtige Mischung aus Food-Enthusiasten und Laufkundschaft", erklärt er. Sprich: Hier gibt’s sowohl Leute, die für gute Pizza quer durch die Stadt fahren, als auch spontane Gäste, die nach der Arbeit einfach Bock auf was Geiles haben.
Unser Foodie-Fazit
Wenn einer „beste Pizza" sagt und das mit Weltmeister-Titeln belegen kann, dann muss man das ernst nehmen. Für alle, die bisher dachten, in München gäb’s schon genug gute Pizza: Dieser Neuzugang könnte eure Stamm-Pizzeria werden. Wir sind gespannt, ob die Qualität im Alltagsbetrieb genauso abliefert wie auf der Wettbewerbsbühne. Erster Test-Termin ist gesetzt — wir halten euch auf dem Laufenden.
Titelbild: Pizza mit perfektem Cornicione aus dem Holzofen | Erstveröffentlichung: 24. August 2026