Von Schweinsbraten zu Tajine

Stell dir vor, du gehst die Brudermühlstraße entlang, biegst in die Schäftlarnstraße ein – und statt bayerischem Wirtshaus-Duft schlägt dir eine Gewürzwolke aus Kreuzkümmel, Zimt und Koriander entgegen. Genau das passiert gerade in Sendling, vis-à-vis vom Gasteig-HP8. Wo früher bodenständige bayerische Küche auf den Tellern landete, hat jetzt El Nador eröffnet – Münchens neuester Marokko-Hotspot. Und der kommt mit einer Geschichte, die zeigt, wie vielfältig die Gastro-Szene in den Stadtvierteln abseits der Touristenpfade geworden ist.

Familienrezepte und Import-Gewürze

Hinter El Nador stecken zwei Menschen mit Gastro-Erfahrung und einer Menge Leidenschaft: Christian Gebauer, den du vielleicht noch vom La Cucaracha kennst, und Naima El Helali, gebürtige Marokkanerin. Sie ist das Herz des Ladens – sie bringt die Gewürze regelmäßig selbst aus Marokko mit. Kein Großhandels-Standard, der monatelang im Lager liegt, sondern das echte Zeug frisch von marokkanischen Märkten. Kreuzkümmel, Ras el-Hanout, Safran, getrocknete Minze – wer schon mal in Marrakesch auf dem Gewürzmarkt stand, weiß, wovon wir reden.

Gekocht wird nach Familienrezepten, die über Generationen weitergegeben wurden. Das spürst du bei jedem Bissen: keine verwässerte „orientalisch inspirierte" Fusion-Küche, sondern das, was in marokkanischen Haushalten tatsächlich auf den Tisch kommt. Couscous mit Gemüse und Lamm, langsam geschmorte Tajine mit Hühnchen und eingelegten Zitronen, würzige Merguez – die nordafrikanische Küche in ihrer ehrlichsten Form.

Marokkanischer König an der Wand

Das Ambiente macht den Unterschied: Sogar ein Bild des marokkanischen Königs hängt an der Wand – ein klares Statement, das dir sofort zeigt: Hier wird nicht für den Instagram-Feed inszeniert, hier ist jemand mit Herzblut am Werk. Die Location an der Ecke Brudermühl-/Schäftlarnstraße liegt perfekt: Gegenüber vom Gasteig-HP8, mitten in einem Viertel, das kulinarisch gerade aufblüht. Wer die nordafrikanische Küche liebt oder einfach mal jenseits des Standard-Döners entdecken will, ist hier goldrichtig.

Unser Foodie-Fazit

Sendling wird kulinarisch immer spannender, und El Nador ist ein weiterer Beweis dafür. Kein pseudo-exotisches Fast Food, sondern ehrliche, authentisch marokkanische Küche mit Seele – gekocht von jemandem, der die Aromen ihrer Heimat im Blut hat. Perfekt für alle, die München mal von seiner internationalen Seite erleben wollen, und das zu fairen Preisen. Unser Tipp: Fragt Naima nach ihrer persönlichen Empfehlung – sie weiß genau, was an dem Tag besonders gut gelungen ist.

Titelbild: Tajine mit Couscous und frischer Minze – marokkanische Küche bei El Nador in Sendling | Erstveröffentlichung: 26. August 2026