Rota in Schwabing: Wie Viet Hai Pham das Traditions-Eck an der Viktoriastraße erobert
Vom Sorgenkind zum Gourmet-Hotspot Schwabing hat einen neuen Star – und der kommt aus der asiatischen Küche. Am 19. Juli 2026 eröffnete Viet Hai Pham, bekannt durch seine erfolgreichen Konzepte Aimy und Shimai, das Restaurant Rota im traditionsreichen Eckhaus an der Viktoriastraße. Die Eröffnung war prominent: Verena Kerth und Franz Roth ließen sich das Opening nicht entgehen. Doch der Standort hat eine Vorgeschichte, die für Skepsis sorgt. Die Vorgänger-Location kämpfte mit massiven Lärmbeschwerden aus der Nachbarschaft – ein Albtraum für jeden Gastronomen. Genau hier setzt Pham an: „Wir wollen die Nachbarn zurückgewinnen“, so das Credo des Teams um Betriebsleiter Le Ba, der zuvor im legendären Tantris tätig war. ...