Biergarten

Skifahren mitten in München? Fast. München hat viele Biergärten — circa 180, um genau zu sein. Aber einen, der an einem alten Skilift über einem Platz schwebt? Den gab’s bisher nicht. Ein findiger Gastronom holt jetzt einen ausgedienten Schlepplift aus dem Tegernseer Raum nach München und macht daraus ein Gastro-Konzept, das so noch niemand gesehen hat. Was früher Familien den Berg hochgezogen hat, schwebt nun als Sitzgelegenheit über einem Münchner Platz — mit Maß statt Skistock in der Hand. ...

Ein Biergarten, der eigentlich nicht sein dürfte München hat einen neuen Biergarten – und der ist gleich in mehrfacher Hinsicht ungewöhnlich. Der Buchberg hat auf dem Karl-Stützel-Platz direkt am Alten Botanischen Garten eröffnet. Das Besondere daran: Auf dem Platz gilt eigentlich ein Alkoholverbot. Trotzdem schenkt der Buchberg Bier und Spritz aus – und zwar ganz legal. Wie das geht? Die Betreiber setzen auf eine besondere rechtliche Konstruktion, die den Ausschank im Rahmen einer genehmigten Gastronomie-Fläche ermöglicht. Ein cleverer Schachzug, der zeigt, wie man mit bürokratischer Kreativität selbst scheinbar unüberwindbare Hürden meistert. ...