Fine-Dining

Ein neuer Stern am Münchner Gastro-Himmel Münchens Altstadt ist um eine Luxus-Adresse reicher – und die hat es kulinarisch in sich. Das Rosewood Munich hat eröffnet, und mit ihm kommt ein Name, den Fine-Dining-Fans in Bayern im Ohr behalten sollten: Matthias Brenner. Der Spitzenkoch verantwortet die gesamte Kulinarik des neuen Luxushotels – und das ist mehr als nur ein Restaurant. Das Rosewood, angesiedelt in einem historischen Gebäude-Ensemble mitten in der Altstadt, beherbergt gleich mehrere gastronomische Konzepte unter einem Dach. Vom Fine-Dining-Restaurant über die Hotelbar bis zum intimen Private Dining – Brenner und sein Team decken die ganze Palette der gehobenen Gastlichkeit ab. ...

Münchens Spitzenkoch auf dem Gipfel Der Große Restaurant & Hotel Guide 2026 hat Martin Stopp zum Koch des Jahres gekürt – und damit eine der bedeutendsten Auszeichnungen der deutschen Gastronomie nach München geholt. In einer Stadt, die ohnehin mit Sternen und Hauben gesegnet ist, unterstreicht dieser Titel einmal mehr: München spielt in der Spitzenküche ganz oben mit. Martin Stopp ist in der Münchner Gastro-Szene kein Unbekannter. Mit seiner präzisen, produktorientierten Küche hat er sich über Jahre einen exzellenten Ruf erarbeitet – und steht nun verdient im Rampenlicht. Der Titel „Koch des Jahres" ist nicht nur eine persönliche Auszeichnung, sondern auch ein Signal an die Branche: München bringt Talente hervor, die überregional Maßstäbe setzen. ...

Schwabing im Wandel: Vom Party-Hotspot zum Genuss-Tempel Schwabing war schon immer Münchens Kreativviertel – ein Ort, an dem Bohème auf Nachtleben trifft. Doch jetzt bekommt eines der bekanntesten Kult-Ecken des Stadtteils eine völlig neue Ausrichtung: Statt Partys und lauter Nächte zieht gehobene Kulinarik ein. Was bisher geschah – und was jetzt kommt Die Location, die über Jahre hinweg als Treffpunkt für Nachtschwärmer und Feierwütige bekannt war, bekommt einen neuen gastronomischen Mieter. Der setzt auf ein Konzept, das in eine ganz andere Richtung geht: weniger Tanzfläche, mehr Degustation. Statt DJ-Sets und Longdrinks stehen jetzt sorgfältig komponierte Menüs und ein gehobenes Ambiente im Vordergrund. ...

Zwei Sterne auf den ersten Streich Was für ein Paukenschlag: Das Restaurant „The Cloud by Käfer" in der BMW Welt hat im Guide Michelin 2026 auf Anhieb zwei Sterne eingesammelt – und das nur ein Jahr nach der Eröffnung. In der deutschen Spitzengastronomie sorgt das für staunende Gesichter und jede Menge Respekt. München hat damit ein neues kulinarisches Aushängeschild, das internationale Maßstäbe setzt. Wer steckt dahinter? Hinter dem Coup steht kein Geringerer als die Münchner Gastro-Institution Käfer, bekannt für höchste Qualität und perfekte Inszenierung. Dass die Familie nach dem Erfolg des Käfer-Restaurants im Bundestag auch in der BMW Welt ganz oben mitspielt, überrascht Kenner der Szene kaum. Entscheidend ist aber das Gesamtpaket: Fine Dining auf Weltniveau, kombiniert mit einem atemberaubenden Panoramablick über München, den kein anderes Sternerestaurant der Stadt so bieten kann. ...

Ein neuer Stern am Münchner Gastro-Himmel Er hat es wieder getan: Jürgen Wolfsgruber, einer der kreativsten Köpfe der Münchner Gastro-Szene, erweitert sein Imperium um ein neues Highlight. Mit „Fogosch" eröffnet der Star-Koch ein Fischbistro, das frischen Wind in die Stadt bringt – oder besser: frische Meeresbrise. Wolfsgruber ist kein Unbekannter: Seine bestehenden Restaurants stehen für kompromisslose Qualität und eine Küche, die bodenständig und raffiniert zugleich ist. Worum geht’s bei Fogosch? Der Name ist Programm: Fogosch ist der österreichische Begriff für Zander – und genau dieser Fisch steht sinnbildlich für das Konzept: erstklassige Fischküche, unprätentiös serviert. Anders als in Wolfsgrubers Fine-Dining-Adressen geht es hier lockerer zu, aber die handwerkliche Präzision bleibt. Nachhaltig gefangener Fisch, saisonale Beilagen und eine Weinkarte mit Fokus auf knackige Weißweine – das klingt nach einem Konzept, das in München bislang gefehlt hat. ...